Das Gut Plaußig wurde in einer Urkunde erstmals 1275 mit dem Besitzer Ritter Dietrich von Plusk erwähnt. Im Laufe des Mittelalters entstand aus einer sieben Hufen (etwa 140 ha) großen Hofstatt bis 1949 ein 343 ha großer landwirtschaftlicher Betrieb. Als Gut der Stadt Leipzig wurde der Betrieb von der Bodenreform nicht erfasst.

In den 60er Jahren schlossen sich Bauern aus Nachbarorten genossenschaftlich zu landwirtschaftlichen Produktionsgenossenschaften (LPG) zusammen. 1973 schließlich entwickelte sich das Gut durch Vereinigung mit diesen LPG und anderen Volksgütern zur Kooperationsgemeinschaft Leipzig-Nordost und ab 1978 zum VEG (Volkseigenes Gut) Pflanzenproduktion Plaußig.

Dieser selbstständige Betrieb unterstand damals der VVB (Vereinigung volkseigener Betriebe) Saat- und Pflanzgut Quedlinburg und war spezialisiert auf Züchtung und Vermehrung.

Zum 40-jährigen Bestehen 1989 bewirtschaftete das „VEG P Plaußig“ 3.910 ha landwirtschaftliche Nutzfläche, auf der schon immer eine Vielzahl von Pflanzenarten und Sorten angebaut wurde.

Mit der Wende am 9. November 1989 und der Wiedervereinigung am 3. Oktober 1990 begann auch eine Zeit der Neuorientierung für das VEG P Plaußig. Innerhalb von zwei Jahren, in denen es viele rechtliche und wirtschaftliche Fragen, insbesondere zu den Eigentumsverhältnissen der bewirtschafteten Flächen zu beantworten galt, orientierte sich das Unternehmen neu nach marktwirtschaftlichen Grundsätzen. Dies geschah schon in Zusammenarbeit mit den jetzigen Pächtern. Am 1. Oktober 1992 gründete Landwirt Hans-Otto Voges als alleiniger Komplementär zusammen mit fünf Kommanditisten, darunter die Betriebsleitung des alten und neuen Unternehmens, die „Saat-Gut Plaußig Voges KG“.

Das Unternehmen hat in den Jahren 2007 und 2008 auch einen Generationenwechsel vollzogen. Zum 1. Juli 2007, dem Beginn des Wirtschaftsjahres 2007/2008 übertrug Hans-Otto Voges den Komplementärsanteil seiner Tochter Anna Catharina und damit auch die Verantwortung für die Geschäfte der Gesellschaft.

Diese gehört damals und heute zu den größten familiengeführten landwirtschaftlichen Betrieben der Bundesrepublik.