Gerste

Gerste (Hordeum vulgare) ist neben Weizen die wohl älteste kultivierte Getreideart. Der Fruchtstand ist eine Ähre mit langen Grannen. Je nach Anordnung der einzelnen Ährchen unterscheidet man zwei- und mehrzeilige Gerstenarten, die jeweils eine unterschiedliche Zahl von Körnern ausbilden. Dabei handelt es sich bei zweizeiligen Formen meist um Sommergerste, bei mehrzeiligen meist um Wintergerste. Das von den Spelzen fest umhüllte Korn muss geschält werden. Gerste gehört zu den Selbstbefruchtern.

Am besten wächst Gerste in gemäßigtem Klima auf fruchtbaren, tiefgründigen Lehmböden. Wintergerste liefert bessere Erträge als Sommergerste. Sie ist die Wintergetreideart mit der geringsten Frostverträglichkeit. Dafür ist Wintergerste gegenüber Hitze toleranter. Eine Eigenschaft, die sie für den Standort Plaußig mit seinen vielen Sonnenstunden zu einer idealen Ergänzung der Fruchtfolge macht.