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Weizen

Weizen (Triticum L.) ist ein Sammelbegriff für verschiedene Pflanzenarten der Süßgräser. Die weltwirtschaftlich wichtigste Weizenart ist der Weichweizen – auch Brotweizen oder Saatweizen genannt. Er kommt als winterharte Form und als Sommerform vor. Der Fruchtstand ist bei den meisten Sorten eine unbegrannte Ähre, die eine Länge von 6 bis 12 cm erreicht. Weizen ist Selbstbefruchter, das heißt die Befruchtung erfolgt durch Bestäubung in der eigenen Blüte.

Boden und Klima gegenüber ist Weichweizen anspruchsvoller als andere Getreidearten. Die dominierende und ertragreichste Kultur des Anbauplans von Saat-Gut Plaußig ist Winterweizen. Zurzeit bauen wir vier bis sieben Sorten an. Das vielfältige Sortenspektrum ermöglicht es dabei, die für jeden Standort und Saatzeitpunkt am besten angepasste Sorte anzubauen.

Steckbriefe

Erkennungsmerkmal

Weizen ca. 35-45 Körner / Ähre, unbegrannt
Dinkel ca. 50 Körner / Ähre, unbegrannt, Spelz
Durum ca. 25 Körner / Ähre, kurze Grannen
Gerste 25-40 Körner / Ähre, anliegende Grannen
Roggen 50-60 Körner / Ähre, abstehende Grannen
Triticale ca. 60 Körner / Ähre, anliegende Grannen

Anbauumfang (ø)

Weizen 1000 ha
Dinkel 100 ha
Durum 20 ha
Gerste 300 ha
Roggen 200 ha
Triticale 35 ha
Mais minimal

Aussaat

Weizen Mitte September – Mitte November
Dinkel Anfang – Mitte Oktober
Durum September – Oktober
Gerste Ende September – Mitte Oktober
Roggen Mitte September – Mitte Oktober
Triticale Ende September – Mitte November
Mais Mitte April – Anfang Mai

Ernte

Weizen Mitte Juli – Ende August
Dinkel Mitte Juli – Mitte August
Durum Ende Juli – Mitte August
Gerste Ende Juni – Anfang Juli
Roggen Mitte Juli – Mitte August
Triticale Mitte Juli – Ende August
Mais Mitte September – Mitte Oktober

bevorzugte Bodenstruktur

Weizen nährstoffreiche, tiefgründige Böden
Dinkel alle Lagen außer sandige Böden
Durum fruchtbare, leicht erwärmbare Böden
Gerste Böden ohne hohe Frostgefährdung
Roggen hohe Verträglichkeit mit allen Lagen
Triticale hohe Verträglichkeit mit allen Lagen
Mais hohe Verträglichkeit mit allen Lagen

Vermarktungswege / Weiterverarbeitung

Weizen Mühlen / Weizenmehl
Dinkel Mühlen / Dinkelmehl
Durum Mühlen / Hartweizenmehl, für die Pastaproduktion
Gerste Futtergetreide
Roggen Mühlen / Roggenmehl
Triticale Futtergetreide
Mais Körner- und Silomais / Viehfutter
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